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AULA Nº 5

COMO COMPRAR OS ALIMENTOS

 

 Na hora da compra
-É importante visualizar o prazo de validade de todos os alimentos;
- Analise as condições das embalagens, como observar se as latas estão amassadas, com ferrugens, sem estufamento;
- Se os alimentos in natura estão frescos, com aparência adequada, sem amassados, cor específica, textura, brilho, odor etc.

Alimento

Na hora da compra

Como armazenar

Carne vermelha

Cor vermelha, com brilho e macia. Se estiver com a cor esverdeada, sinal que está deteriorada.

Separe a carne em porções e coloque no congelador. Quando desejar prepará-la, passe para geladeira, para depois utilizá-la.

Peixes

Olhos salientes e brilhantes, odor característico.

Devem ser limpos, retirando as vísceras, escamas e embrulhando em filme plástico, caso seja congelado.

Aves

Cor e odor característico, consistência firme e observe se não está com manchas e coágulos.

Podem ser congeladas em sua própria embalagem ou em plástico não tóxico. Se armazenadas na geladeira deve-se limpar e retirar a gordura.

Camarão

Cabeça aderente ao corpo, casca firme, presa e corpo rijo.

Coloque-os em recipientes plásticos e leve ao congelador.

Leite e derivados

Analisar o prazo de validade e a embalagem.

Na geladeira em sua própria embalagem.

Ovos

Verifique cada ovo da caixa, para ver se não está quebrado.

Retire-os da caixa de papelão e armazene-os na geladeira com o lado pontudo para baixo, para centralizar a gema e mantê-los frescos.

Verduras e hortaliças

Dê preferência para as verduras e hortaliças da época. As hortaliças devem ser frescas, tenras e de boa qualidade.

Conservar na geladeira

Frutas

Fique atenta para que não estejam machucadas, batidas ou picadas por insetos.

Em ambiente seco e arejado e após consumir partes, armazenar na geladeira

 

 

 

 

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