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AULA 4 -ESTOCAGEM DE ALIMENTOS

 

Reformular conceitos e reafirmar posições dentro dos modernos sistemas higiênicos de estocagem dos alimentos sejam eles congelados, refrigerados ou a temperatura ambiente. Como manter limpo e livre de pragas.

 

 

O que fazer com os alimentos no momento que chegam:

 

Congelamento
Refrigeração
Estocagem a Temperatura ambiente
Como higienizar estoque seco
Como higienizar câmaras frigoríficas e geladeiras
Como controlar pragas (ratos, baratas, formigas, moscas, aranhas e carunchos)
Conceito de PEPS – data de validade

 

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Versículo

Não há magia que possa contra Jacó, nem encantamento contra Israel. Agora se dirá de Jacó e de Israel: 'Vejam o que Deus tem feito!'

Números 23:23